Jeśli czujesz się kreatywny i głodny, rozpoczęcie działalności gastronomicznej może być świetnym ujściem dla Twoich aspiracji kulinarnych. Zamiast spędzać cały dzień przed kuchenką, ubijając posiłki na kolację, dlaczego nie odważyć się i zacząć zarabiać trochę pieniędzy na swoich umiejętnościach kulinarnych? Oprócz zapewnienia doskonałego jedzenia, catering jest również doskonałym sposobem na przyciągnięcie nowych klientów, oferując im ekskluzywne oferty bez kosztów lub za symboliczną opłatą. Dostajesz do interakcji z gośćmi i budować jeszcze silniejszą bazę klientów w czasie. Mając to na uwadze, czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat rozpoczęcia działalności gastronomicznej.

# Co to jest catering?

Catering to biznes polegający na dostarczaniu jedzenia i napojów na imprezy okolicznościowe. Jest to idealny biznes dla przedsiębiorców, którzy lubią planować z wyprzedzeniem, ponieważ jest to biznes usługowy, który po prostu odbywa się w dogodnym dla klienta czasie. Klienci mogą zorganizować spotkanie o każdej porze dnia i nocy. Rodzaj jedzenia, które będziesz serwować, będzie zależał od rodzaju imprezy i rodzaju klientów, dla których się stołujesz. Na przykład, wesele będzie wymagało innego menu niż impreza firmowa lub wspólne grillowanie. Będziesz musiał zaplanować menu wokół rodzaju imprezy i rodzaju klienta, do którego jesteś catering.

# Jak założyć firmę cateringową

Najpierw zrozum, jaki rodzaj cateringu chcesz robić. To pomoże Ci zawęzić ofertę i określić, jakie rodzaje wydarzeń możesz zaspokoić. Na przykład, jeśli chciałbyś zaoferować pełne usługi full-service caterer, ale nie masz dużej kuchni, mobilny catering może być dobrym dopasowaniem. Z drugiej strony, jeśli wolisz zaoferować bardziej przystępną cenowo, elastyczną opcję dla małych wydarzeń, takich jak przyjęcia urodzinowe i przyjęcia, wtedy możesz rozważyć mobilne rozwiązania kuchenne. Po określeniu rodzaju cateringu, jaki chciałbyś prowadzić, możesz rozpocząć proces uruchamiania swojej działalności.

# Techniki dla udanego cateringu

Staraj się być tak elastyczny, jak to tylko możliwe, jeśli chodzi o catering. To pomoże ci dostosować się do wszelkich zmian w harmonogramie, a także do potrzeb klientów. Bądź gotowy do zmiany menu, jeśli to konieczne, i być otwarty, jeśli chodzi o alergie pokarmowe. Będziesz chciał pamiętać, że różne wydarzenia wymagają różnych menu i różnych podejść. Należy również pamiętać, że catering jest biznesem sezonowym. Jeśli szukasz do rozpoczęcia działalności gastronomicznej w miesiącach letnich, może chcesz czynnik w jesieni i wiosny sezonów gastronomicznych, zbyt.

Catering to świetny sposób na wprowadzenie nowych klientów do swojej firmy. Szukaj możliwości oferowania ofert lub rabatów dla istniejących klientów, jak również potencjalnych nowych klientów. To pomoże Ci zbudować silną bazę klientów i zwiększyć zyski w czasie.

# Wskazówki dotyczące sukcesu w biznesie gastronomicznym

Keep Food Costs Low – Twoim największym wydatkiem jako cateringowca będzie jedzenie. Pamiętaj, aby utrzymać koszty żywności na niskim poziomie, abyś mógł osiągnąć zysk. Dobrym sposobem na to jest uprawianie własnych produktów i wykorzystywanie sezonowych składników. Możesz również rozważyć zawarcie umowy z dostawcą produktów.
Bądź elastyczny – Poznaj swoje mocne i słabe strony jako firmy cateringowej. Bądź tak elastyczny, jak to tylko możliwe, jeśli chodzi o menu, styl jedzenia i styl imprezy, abyś mógł dostosować się do potrzeb swoich klientów i nadal osiągać zyski.
Oferuj ekskluzywne oferty – Jednym z najlepszych sposobów na zbudowanie bazy klientów jako firma cateringowa jest oferowanie ekskluzywnych ofert dla swoich obecnych klientów. Możesz również oferować oferty i zniżki dla nowych klientów, aby pomóc im rozpocząć drogę do zostania klientami długoterminowymi.
Zostań mały – Będziesz chciał być tak mały, jak to możliwe, gdy zaczynasz biznes gastronomiczny. To pomoże Ci być tak elastycznym, jak to tylko możliwe i zaoferować bardziej spersonalizowane usługi dla swoich klientów. Nie chcesz być zbyt duży, ponieważ będzie trudniej dostosować się do zmian w harmonogramie i być tak elastycznym, jak to możliwe.
Znajdź partnerów – Znajdź partnerów, którzy mogą pomóc ci z gastronomicznym aspektem działalności, jak również wykonywać inne zadania, takie jak marketing i księgowość.

Podsumowanie

Catering to świetny sposób, aby zarobić trochę dodatkowych pieniędzy, jednocześnie ciesząc się towarzystwem swoich przyjaciół i rodziny. Przy odpowiednim planowaniu, możesz rozpocząć biznes cateringowy, który zapewnia pyszne jedzenie, daje elastyczność w swoim harmonogramie i pozwala budować silne relacje z klientami.

Specjalne wymagania klientów cateringu

Planujesz imprezę okolicznościową, ale zależy Ci na tym, aby posiłki były zdrowe i odpowiednio zbilansowane? Dobrze wiedzieć, że catering może przygotować posiłki dietetyczne dostosowane do Twoich potrzeb. Zwróć uwagę na to, aby zamówić catering z doświadczonym szefem kuchni, który zna się na diecie i zdrowym odżywianiu. Zapytaj, czy oferują posiłki wegetariańskie, bezglutenowe i niskokaloryczne. Niektóre firmy cateringowe oferują nawet specjalne menu dla osób na diecie, takiej jak dieta Akopa.

Catering a catering dietetyczny – na czym polega różnica?

Catering w tradycyjnym rozumieniu tego słowa to działalność gastronomiczna polegająca na dostarczaniu jedzenia i napojów na imprezy okolicznościowe oraz obsługę wydarzeń, takich jak eventy firmowe. Z kolei catering dietetyczny to usługa skierowana do klientów indywidualnych, którym każdego dnia dostarczany jest zestaw posiłków na cały dzień. Tego typu działalność opiera się na systemie abonamentowym – zamawiasz catering dietetyczny na tydzień, miesiąc lub inny okres czasu.